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Foie
Gras
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de
André Bonnaure |
PREMIADO COMO EL MEJOR LIBRO DE COCINA FRANCESA DEL MUNDO
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El
libro “Foie Gras”, escrito por André
Bonnaure y publicado por la empresa barcelonesa Montagud
Editores, ha sido galardonado con el premio al
Mejor Libro de Cocina Francesa del Mundo en los World Cookbook
Awards 2006, convocados por la organización GOURMAND
y que este año se han entregado en Pekín,
en el transcurso de una gran gala a la que asistieron editores
y escritores gastronómicos de todo el mundo. |
El autor, considerado uno de
los mejores especialistas del foie gras y heredero de una dinastía
de cocineros franceses que arranca en el siglo XVIII, se mostró
muy emocionado y agradeció a Montagud Editores la gran
labor realizada durante los duros meses de trabajo ya que, según
sus propias palabras “sin ellos, este premio no habría
sido posible”. También tuvo palabras de agradecimiento
para todos los colaboradores y destacó “la necesidad
de que este producto perdure con dignidad y se valore tal y como
se merece, a lo cual, este libro, contribuye notablemente”.
Cabe destacar que “Foie Gras”, es
una obra que, por primera vez, acerca al profesional de la cocina
toda la información relativa a este excelso producto,
con la intención de quitar el miedo e introducir las
claves para su tratamiento culinario sin complejos.
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El libro está siendo
un gran éxito de ventas en España, por lo que Montagud
Editores ya está preparando una segunda edición,
así como su traducción al inglés y al francés
que saldrán al mercado a finales de verano. |
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