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Ciclo de Grado Medio de:
Servicio de Restaurante y Bar
Título:
TÉCNICO EN RESTAURANTE Y BAR
El apasionante
mundo del restaurante, platos a la vista del cliente,
servicio de vinos, etc..El Bar... la coctelería,
su decoración y muchas cosas más para el
que de verdad le guste nuestra profesión y quiera
convertirse en un VERDADERO PROFESIONAL...
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Duración:
1 Año lectivo y tres meses de Formación en Centros
de Trabajo |
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Centros donde
se imparte: |
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| Competencias Profesionales.
Este profesional será capaz de: |
- Confeccionar ofertas gastronómicas,
realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
- Asesorar sobre bebidas, prepararlas
y presentarlas.
- Preparar y presentar aperitivos sencillos,
canapés, bocadillos, platos combinados y platos
a la vista del cliente.
- Preparar y realizar las actividades
de preservicio, servicio y postservicio en el área
de consumo de alimentos y bebidas.
- Realizar la administración,
gestión y comercialización de una pequeña
empresa o taller.
Salidas
Profesionales para este Técnico:
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Módulos
Profesionales y su distribución horaria:
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Horas semanales |
| Módulos
Profesionales |
1er Curso |
2º Curso |
| Ofertas Gastronómicas
y Sistemas de Aprovisionamiento |
3 |
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| Administración,
Gestión y Comercialización de
la Pequeña Empresa |
3 |
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| Formación
y Orientación Laboral |
2 |
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| Inglés |
3 |
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| Francés
o Alemán |
3 |
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| Técnicas
Elementales de Cocina |
4 |
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| Técnicas
de Servicio y Atención al Cliente |
8 |
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| Bebidas |
4 |
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| Total de horas
semanales |
30 |
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| Módulo de
Integración |
- |
60 |
| Formación
en centros de trabajo |
- |
380 |
TOTAL DE
HORAS DE FORMACIÓN
1.400
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IDIOMAS
El Ingles es obligatorio, y según
en que centro se imparte Alemán o Francés
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FORMACIÓN
EN CENTRO DE TRABAJO
380 horas de Formación en Hoteles de *****, tendrás
un Tutor en tu Centro de Trabajo que controlará tu
formación de acuerdo con los objetivos establecidos
en la programación, y además, pasarás por todos los
departamentos del Hotel, en definitiva, el punto culminante
de tu formación.
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FORMACIÓN PROFESIONAL EN CANARIAS 
